2016年2月3日 星期三

猴年大發利市開運烤香魚之人人都是高手高高手

日本的正月料理中會有“焼き魚”,特別是將魚串起來烤可以帶來好運,所以特別情商大雄師傅為我們示範一下W曲線開運串魚小撇步,把好運串串串串串起來吧!





給料理新手的啤酒君偷吃步,如果上面的W曲線開運串魚真的太困難,那就試試這個吧! 再不行乾脆直接到野草點一尾開運烤魚好了XD

2016年2月2日 星期二

小規模生產的 Suntory the Premium Malt’s 頂級生啤酒



嚴選素材

100%歐洲產濃香型啤酒花
100%精選麥芽
100%天然水

嚴謹製程

成本較高的【二次熬煮製法】
通常釀造為沸騰只加熱一次,但二次熬煮製法則是把一部分麥汁移到另一鍋爐中,重複兩次以高溫熬煮,藉此提引出麥芽本身的甘醇與濃郁

歷經十年研發【濃香型製法】
煮沸時將啤酒花分成數次投入精緻濃香啤酒花,呈現其華麗的香氣,百飲不膩

連續三年獲得Monde Selection最高金賞的殊榮的 Suntory the Premium Malt’s 特別重視啤酒泡沫的品質,單純使用啤酒花與麥芽,不添加任何副原料,所泡沫如絲滑牛奶般細緻綿密,濃郁口感與華麗香氣,帶給你不同其他的啤酒經驗。

真心推薦您嚐嚐這一款非常用心的世界級啤酒!



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2016年2月1日 星期一

【Master 選酒】三重縣清水清三郎酒造「作 Proto Type M」

鈴鹿酒歷史悠久,在《倭姬命世紀》已見到「美酒鈴鹿國」的記述。 

鈴鹿山脈清澈的伏流水很適合拿來釀酒,也使得這個區域可以種出品質優良的米種,所以自古鈴鹿一代的釀造業就非常興盛,每年鈴鹿川流域的神社都還會舉辦「味酒祭」。(味酒:好喝的酒) 

正因為有著這樣悠久的歷史,清水清三郎酒造除了以當地的農作物為傲,更以釀出高品質的酒為目標,延續傳統並不斷研究改良。

「作」系列使用優質的在地酒米,可以說是酒造的自信之作。「作 Proto Type M」 清涼順口,帶有香甜果實香氣,特有的碳酸鈣口感,像有清爽的微氣泡在舌尖上跳舞一般。台灣進口限量 60瓶 60瓶 60瓶!!! 為什麼要講三次你懂的吧!




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See More~  【和哇莎比喝日本酒】

2016年1月31日 星期日

喜氣洋洋農曆年,團聚笑迎福神到

感謝過去一年各位朋友來到老宅作客
野草居食屋恭祝 大家 猴年吉祥好運到、事事順心笑開懷!

今年我們不只要在老屋裡玩遊戲,還要邀您暢飲細緻綿密的頂級生啤酒 Suntory the Premium Malt’s!

【福笑い】活動期間來店同樂,將合照貼文至「#野草居食屋」粉絲頁 你買一杯我們再請你喝一杯!

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歡迎來挑戰!
矇住眼睛後,你還能完美的排出五官的正確位置嗎?






說不定你人生創作最高峰就是在這裡發生的 XD



2016年1月28日 星期四

【Master選酒】山口縣 澄川酒造 「東洋美人 特吟愛山 純米大吟釀」

飽含情義的 東洋美人 特吟愛山 純米大吟釀

 2013年7月澄川酒造經歷了一場嚴重的土石流,整個廠區幾乎全毀,但還好有鄰近的幾間酒造適時伸出援手,合力將澄川酒造再復興起來。這當中創業已400多年的高木酒造杜氏(釀酒人)多次前往當地提供幫助,並宣布他們的特吟愛山停產,將這支酒的相關設計全部送給澄川酒造發展,成為重建後的第一步。



之所以取名「東洋美人」是希望酒入口時可以在腦海中呈現一美人圖幅,特吟愛山的水梨與瓜果香氣,在口中層次鮮明,節制了愛山米的甜味,無論在香氣、口感、尾韻上來說都是沒有死角的作品。

品嚐這一款薰酒,建議以高腳杯冰飲,同時我們會一起呈上卡門貝爾起司,請您先吃一口起司再飲一口酒,起司的奶味與特吟愛山交融後變得更圓潤,口感 UP UP 喔!

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2016年1月27日 星期三

【和哇莎比喝日本酒】新潟縣石本酒造「越乃寒梅特撰吟釀」

已有108年歷史的石本酒造說,【越乃寒梅】是為了讓人說出「啊!好好喝~」這一句話所釀製的酒。從原料的選擇到扎實的釀酒的工法,都只是為了想聽到這簡短的一句話,但要做到不容易,做到而且持之以恆更是困難。

釀酒人最大的心願就是釀出可以世世代代承繼下去的極致美酒,這也是他們賦予【越乃寒梅】的使命。



石本酒造所在的新潟縣龜田鄉從江戶時代開始就以梅花聞名,【越乃寒梅】這個雅致名稱正來自於當地寒氣凜冽中盛開的美麗梅花。

這間百年酒造所釀出的酒以維持最初最原始的口感為理念,同時頑固地堅持使用創業初期的包裝不變,選用兵庫產優質酒米-山田錦為原料的【越乃寒梅】,開瓶後吟釀香氣飽滿,入口竟帶有些許柿餅香氣,口感清爽俐落,和肉質纖細的白身魚鹽烤或是稍微調味的雞肉料理都非常合味喔!


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2015年12月23日 星期三

夾福氣蒸飯,讓你新年呷福氣 真福氣

Happy New Year!
12/31~1/10 野草推出【夾福氣蒸飯】讓你新年 呷福氣、真福氣!
享用【夾福氣蒸飯】搭配【蒲原純米吟釀】除享有饕客價,還可以把御年玉(紅包)夾回家,有機會夾到主廚料理招待券或清酒喔!



夾福氣蒸飯裡除了有 生鮮櫻花蝦,還有一個重要的主角就是天然野生的活力蟹,在紅樹林照護下的活力蟹不吃人工飼料,只吃野生生物長大,所以不用擔心有藥物汙染,在天然生態圈裡長大的活力蟹,新鮮急凍鎖住鮮甜海味及營養送到野草的廚房裡,和當季捕撈的櫻花蝦一起變成好吃的【夾福氣蒸飯】,等你來嚐鮮。





喜歡野草海釣魚的朋友們,新年(12/31~1/10)來野草點一尾海釣魚和一支清酒,也可以一起夾福氣拿主廚料理招待券或清酒喔!

御年玉獎項:
1.主廚招待券2張
2.主廚招待券3張
3.主廚招待券5張
4.主廚招待券10張
5.日本清酒