而九州是主要產區，除去沖繩的"泡盛"，其他七個縣都有知名的燒酎。
根據文獻紀載，16世紀日本人開始研究如何製造燒酎，
當時蒸餾機從印度支那傳入琉球，再輾轉進入鹿兒島一帶，
九州便成為燒酎的發源地，被稱為「燒酎王國」。
大分及長崎主產麥燒酎，熊本產米燒酎，
奄美群島是黑糖燒酎，鹿兒島則是芋(地瓜)燒酎。
【魔王-まおう】【村尾-むらお】【森伊藏-もりいぞう】被稱為「三大夢幻逸品」
皆出自鹿兒島。
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《飲酒過量有害健康；騎車、開車及未成年請勿飲酒》
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