前一陣子哇莎比就發現到一間超級日本風的料理亭
母公司位於日本的【染乃井】
無論是布置或是料理都是道地日本味
就連師傅也是從日本聘請過來
員工們都用日文溝通客人需求
也有很多日籍客人來吃懷石料理
是不是完全有來到日本的Fu!
哇莎比點的午餐懷石套餐是【牛肉壽喜燒五寸鍋】
【胡麻豆腐】
清爽的柴魚高湯搭配手工研磨的哇沙比
和Q實綿密帶點微甜的豆腐完全契合
一入口漾開的胡麻味~ 讓人食慾大開啊!
【生魚片】
新鮮度自然不用說
一樣附上手工研磨的哇沙比
讓人最驚喜的地方是
漂亮的蘿蔔絲竟然是手切的、手切的、手切的!
因為真的很會切所以講三次
【鐵板海鮮】
多汁的鮭魚和滾過鐵板的香菇，香氣整個提升
最大亮點在
微焦香軟嫩適中的干貝蘸著起司與黑胡椒醬汁…
(請自己想像一下那滋味 XD)
【五寸鍋】
日本南部的鐵器五寸鍋裡咕嚕咕嚕的牛肉，油花分布均勻
起鍋以後和著蛋汁入口~好軟嫩
想要打個蛋在鍋內也可以，雞蛋可以續 b^^d
不要小看那兩塊艾草麩(綠)跟栗子麩(黃)
吸飽滿滿湯汁圓滾滾的麩…
我只能說別吃那麼急，小心燙口!
【海鮮丼】
向來最討厭吃蔥的哇莎比
完全被這醋飯征服了
魚肉和魚卵又是不用說的新鮮美味
細蔥花與紫蘇一起入口
紫蘇削減了蔥花的濃烈味道
但是又不會完全搶走它的風采
是種奇妙的平衡啊~
【地瓜布丁】
樸實的布丁，地瓜味道頗濃郁
和自製的香草醬一起入口，香滑順口不膩
在吃完前面的海鮮跟牛肉後
正好畫下完美句點。
染乃井的地方不大，位置也不多
但是用餐的氛圍很好
落地窗外的迷你枯山水造景
是由日本來的大師指導完成
是不是想不到
在市區巷子裡竟然有這樣的風景
多元的台北
有越來越多樣的餐飲文化
展現不同的生活情趣
在台北真是吃得很幸福
你可以來野草熱熱鬧鬧吃燒烤喝一杯
也不妨去染乃井靜逸地享用一份懷石料理
PS. 此篇食記哇莎比純分享完全沒收費，
去吃懷石料理也是自費。不是業配文喔!
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