然後酒精味道很濃的一種酒，所以很少喝
這一回野草因為要舉辦清酒賞食會
我也就跟著好好地學習了一下清酒的小知識
才知道清酒有著很豐富的內涵
打破以往放在小瓷瓶裡溫著喝的刻板印象
5/4晚上野草裡舉辦了一場「清酒賞食會」
邀請了唎酒師 Riva 來教大家如何喝清酒
當晚她一共選了六隻酒
並搭配大雄師傅八種不同的好料理
一樣是清酒
但是根據「薰熟爽醇」這四種分類使用不同的酒杯
是不是想不到清酒可以冰涼涼用高腳杯喝
還可以用起司搭配，起司入口讓酒的口感變得非常圓潤
真的就像 Riva 說的，搭配了對的食物會讓酒變好喝
她說自己就是對這樣的化學變化深深著迷
所以她想要得到所有清酒相關的知識
並且要與大家分享
我想這個晚上她非常成功地讓所有人都驚艷並愛上清酒
第一支入杯的酒是 純米大吟釀 南部美人 愛山
這一支薰酒幾乎得到所有人的好評
除了優雅滿溢的香味之外
甜甜的口感擄獲了所有女孩的心
尤其是吃過起司後喝一口，甜味更香醇
會後還有人跟我說這支是她心中的NO.1 (其實哇莎比私心也很愛 >///< )
第二杯 本釀造 賀茂鶴
改換成小酒杯的爽酒，香味較淡
沒有印象中米酒的那種濃厚感
意外地非常清爽 (難怪叫爽酒啊!)
搭配起司、蓮藕酥片或是生魚片都超對味
還有女生說她從不敢吃生魚片
但是因為搭著清酒一起吃，竟然可以吃光光
真是很神奇!!!
基本上爽酒可以算是百搭款的酒
不管搭配什麼菜餚應該都會很棒
Riva 提到歐巴馬訪日到東京壽司之神店裡就是喝賀茂鶴酒造釀的爽酒
由此可知賀茂鶴的清酒是非常有代表性的日本國酒
第三杯 純米吟釀 玲鹿川
再換回玻璃高酒杯的醇酒
喝了前兩杯的薰酒跟爽酒
轉換到醇酒時，我都忍不住跟唎酒師說：果然很醇!
尤其是剛剛才喝過爽口的酒
接著變成就厚實濃醇的酒款
果然讓不懂喝酒的我感受到不同的香氣跟口感
雖然有人說酒味變重了
不過搭配油脂豐厚的生魚片和鮭魚卵
哇嗚~真的可以給五個大拇指! (自己的不夠用要借用別人的)
接著上桌的胡麻蝦定時蔬
胡麻醬跟醇酒的搭配也很絕妙耶!
第四杯 純米大吟釀 真珠 無過濾原酒
日本清酒的主要原料就是米跟酒
除了選擇的酒米品種，釀酒用的水也很重要
來自群馬縣的真珠使用的溶化的雪水
光聽到這個是不是就已經有想喝的衝動了?
真珠的一樣具備薰酒的香氣
冰冰涼涼的入口，搭配清爽的海鮮料理非常適合
像是生魚片或是簡單調味的烤尖梭
好提味啊~~~
PS. 不得不提一下旁邊的配角胡蘿蔔絲實在是太搶戲了! 用梅子醃製的酸甜，也太好吃了!
第五杯 吟釀 吉祥瑞鷹
來自野草前屋主陳玉麟教授求學的熊本縣
是到野草來就應該喝一下的一款
說不定陳教授也喝過這味道
味道比較嗆辣，但是搭配重口味的燒烤竟然很順口
一口柚子胡椒花枝一口酒
一口四方雞肉串燒一口酒
真是讓人停不下來... 哇莎比都要成酒鬼了 XD
最後一杯 純米酒 庭之鶯 達摩
聽到是純米酒，自然想到酒味應該是很醇厚吧!
這最後一杯是唯一溫熱送上桌的
喝進一口，果然非常濃醇
溫過的酒減少辛辣感，味道會變濃厚但有甜味
搭配酥炸得菊揚鮮蝦蚵非常對味
溫清酒與鮮蚵、蝦泥和韭菜一起入口
啊~~~那鮮甜味兒已經超出哇莎比的文字能力範圍了
到現在都還在回味跟流口水.....
當然最後上桌的XO醬炒飯
以海鮮為基底的大雄師傅特製XO醬
鹹香帶辣，和酒味較濃厚的 達摩 非常和諧
真是一個意猶未盡的完美Enging ~
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讓當天與會的許多人第一次體會到清酒的魅力
快 Format 掉你過去所有對清酒的記憶
到老屋裡來重新輸入清酒的美妙經驗吧!
野草目前提供 南部美人、真珠與吉祥瑞鷹 三款清酒
歡迎來一同喝清酒賞美食 (*´ω`)人(´ω`*)
野草離捷運古亭站只要步行三分鐘，喝了酒千萬別開車，搭捷運回家最舒適安全
See More~
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