香甜好吃的玉米筍

前陣子發現PTT上曾有一個熱門的討論，問說玉米筍到底是玉米還是筍?  原來有很多人吃了大半輩子卻都以為它是筍，但其實玉米筍就是玉米小時候! 
(你也是今天才知道嗎?  看PTT鄉民怎麼說  XD )

玉米筍是玉米尚未成熟的幼嫰果穗，因為外型跟竹筍相似，才會被稱為玉米筍。



野草的玉米筍帶著皮烤，可以保住水分、留住鮮甜，上桌時將皮一層層剝開後，沾一點點鹽(千萬不要下重手沾太多!)，非常香甜好吃，不過有一個很重要的地方要提醒大家，平時我們吃玉米時除了將外皮剝掉，還會把玉米鬚也拿掉，不過在吃玉米筍的時候可千萬不要豪邁地把哪一層玉米鬚一起剝掉，因為玉米筍的玉米鬚甜甜的，完全不會讓你覺得纖維粗或老，有點彈性口感很好，玉米鬚和玉米筍一起入口，完全大加分啊!

中醫說喝玉米鬚水或玉米鬚茶可以利尿、降壓、利膽跟降血糖，不知道直接吃是不是也有效呢? XD